Ancho peper

10,70 incl. BTW

Category:

Intensiteit op de Scoville-schaal: 3 (zogenaamde “pittige” peper).

De Ancho Peper is licht pittig, halverwege tussen paprika en Espelette peper. Deze zeer geurige peper onderscheidt zich door zijn empyreumatische tonen van chocolade, gebrande koffie, blonde tabak van goede kwaliteit; het ontwikkelt zich in de mond gastronomische tonen van licht zoethoutchocolade die doet denken aan gedroogd fruit zoals pruimen en rozijnen.

Vers zijn deze grote pepers, die 15 cm lang en tot 8 cm breed kunnen worden, de poblano, of chili poblano, erg populair in Mexico, vooral in de gelijknamige regio (Puebla) waar ze worden verbouwd. Eenmaal gedroogd, wordt het Ancho peper (grote peper) genoemd omdat het zijn lengte verliest maar vaak vrij breed blijft.

Gebruiksaanwijzing

Ancho peper kan overal gebruikt worden, en aangezien het niet erg heet is, kan het door iedereen gegeten worden, jong en oud. Het wordt veel gebruikt om gevulde paprika’s te maken. Het zal uw sauzen, marinades, stoofschotels parfumeren en subtiel verfraaien. Het geeft smaak en karakter aan uw soepen, soepen en soepen.

Het past heel goed bij alle soorten vlees, vooral bij wit vlees, maar ook bij groenten, vis en schaaldieren. Aan het einde van het koken op zetmeelrijke voedingsmiddelen: rijst, pasta, aardappelen, enz.

Beschrijving

Origine : Mexique
Volumes et poids nets : 50ml / 40g / 1.41oz

  • Met de hand geoogst
  • Het hart van de peper
  • 100% natuurlijk en zonder additieven

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.